Với hoa và lá sakura muối, bạn có thể làm nhiều món tráng miệng độc đáo, trong đó có sakura jelly là món ăn mát lạnh và đậm chất thiền, xua tan sự nóng bức của Sài Gòn.

Nguyên liệu:

1 gói bột rau câu dẻo Jelly Hoàng Yến

8-10 hoa sakura muối

8-10 lá sakura muối (dùng kèm hoặc trang trí)

200g đường

1-1.5 lít nước (có thể dùng nước dừa xiêm hoàn toàn hoặc nước lọc)

Cách làm:

Bước 1: Hoa và lá sukura ngâm trong nước để giảm bớt độ mặn, lấy ra để ráo, lấy khăn sạch khô thấm hết nước.

Bước 2:

Bước 2: Đường trộn chung với bột rau câu jelly  Hoàng Yến cho đều. Nếu dùng nước dừa xiêm thì nên lọc cho hết cặn. Sau đó nấu sôi nước trong nồi, khi nước bắt đầu sôi, cho từ từ hỗn hợp bột jelly Hoàng Yến và đường vào, vừa cho vừa khuấy đều tay để bột jelly không bị vón cục. Vẫn để lửa to và khuấy liên tục cho đến khi rau câu tan toàn hoàn thì tắt bếp.

Bước 3: Có thể dùng chén tròn nhỏ hoặc khuôn bán cầu để đổ rau câu vào. Cách đổ là cho rau câu vào 1/3 chiều cao của chén hoặc khuôn, rồi cho hoa sakura vào, tiếp tục đổ cho đầy khuôn. Đợi rau câu nguội rồi cho vào tủ lạnh khoảng 3-4 giờ đồng hồ.

Bước 4: Lấy rau câu ra khỏi khuôn, trang trí với lá sakura và dùng lạnh.

Nguồn: http://saigonamthuc.thanhnien.vn/