Sợi mì rau câu thay thế cho mì làm từ bột, vừa tốt cho sức khỏe lại không sợ béo. Nước dùng trong, ngọt thanh, kết hợp với sợi mì vàng tươi. Đây là một món ăn healthy mà bạn không thể bỏ lỡ.
Nguyên liệu:
1 gói bột rau câu dẻo Jelly Rovin
20ml nước cốt dừa
1 thìa café bột nghệ
Cải ngọt (hoặc loại cải bạn thích)
Cà rốt
Ức gà
Hành lá
Cách làm:
Bước 1: Cho từ từ gói rau câu dẻo Jelly Rovin vào 1 lít nước, khuấy liên tục để rau câu không bi vón cục. Ngâm rau câu trong 10 phút. Nấu sôi hỗn hợp rau câu khoảng 5 phút, tắt bếp. Cho thêm xíu muối, nước cốt dừa, bột nghệ pha với chút nước cho tan và cho vào hỗn hợp, khuấy đều và đổ ra khuôn, chờ nguội.
Bước 2: Đầu hành lá băm nhuyễn, phi thơm với chút dầu, cho ức gà vào xào đến khi săn lại, đổ nước vào nồi, cho thêm xíu muối và cà rốt cắt khoanh vào, nấu cho đến khi mềm gà và cà rốt, nêm thêm nước tương, hạt nêm cho vừa ăn. Cho cải vào và tắt bếp.
Bước 3: Rau câu đã đông lại thì cắt thành sợi mì, có thể cắt dày hay mỏng tùy sở thích.
Bước 4: Nước dùng để nguội bớt, cho mì rau câu ra tô và chan nước dùng vào, thêm rau mùi, hạt tiêu cho thơm.
Cách thực hiện:
